gevulde portobelloDiner, Lunch, Recepten

Recept: Gevulde portobello met pompoen

Recept: Gevulde portobello met pompoen. De herfst is weer begonnen en dan is dit receptje voor een gevulde portobello met pompoen heerlijk om je aan op te warmen. Paddenstoelen zijn een bron van mineralen, met name selenium, een krachtig anti-oxidant die je goed kunt gebruiken in de strijd tegen herfstkwaaltjes. Deze gevulde portobello’s zijn heerlijk als lunchgerecht, maar ook een …

Continue Reading
Lunch, Recepten

Recept: pannenkoeken met spek, banaan en dadelstroop

Deze glutenvrije boekweit pannenkoeken met dadelstroop zijn zo gemaakt, super lekker én je kunt ze de avond van te voren maken zodat je ze mee kunt nemen in je lunchbox. Voor 2 boekweit pannenkoeken met spek, banaan en dadelstroop 125 gr boekweitmeel 250 ml amandelmelk 2 eieren Snufje zeezout Optioneel: plakjes bacon/ of biologische spekreepjes Banaan Dadelstroop (verkrijgbaar in de …

Continue Reading
Diner, Recepten

5x recepten met zoete aardappel

Zoete aardappel. Zoete aardappelen zitten bomvol bètacaroteen (zo veel dat je met slechts 100 gram je dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine A binnen krijgt). Bètacaroteen beschermt in de huid tegen uv-schade, ideaal dus voor in de zomer! Gevulde zoete aardappel met guacamole. Een supergezond en lekker gerechtje. Je poft de zoete aardappel voor ongeveer 45 minuten in de oven tot hij …

Continue Reading
zoete aardappel saladeDiner, Lunch, Recepten

Recept: zoete aardappel salade

Zoete aardappel salade. Vandaag heb ik een lekker recept voor een  lauw-warme aardappelsalade van zoete aardappelen voor jullie. Lekker als lunch, of makkelijke maaltijd (ook lekker om restjes in een bakje mee te nemen naar je werk als lunch). Nodig voor 2-4 personen 1 kg zoete aardappelen 2 eetlepels olijfolie 15 gram verse munt 100 ml kokosyoghurt 50 ml (homemade) …

Continue Reading