Blog

5x recepten met avocado

5x recepten met avocado

5x recepten met avocado. Als je een echte liefhebber bent van avocado’s, dan weet je vast wel dat het niet alleen heerlijk is door de salade of om zo uit te lepelen met wat peper en zout erover. Avocado’s zijn namelijk nog op zo veel 

Mommy Monday: Knutselen met lege wc-rollen

Mommy Monday: Knutselen met lege wc-rollen

Knutselen met lege wc-rollen. Tess is dol op knutselen! En ik trouwens ook! Heerlijk een middagje lekker samen freubelen. Eerder deelde ik al een recept op zelf klei en verf te maken. Vandaag deel ik wat knutseltips met lege wc-rollen, wc-rollen hebben we allemaal wel 

Recept: De overheerlijke pompoensoep van mijn moeder

Recept: De overheerlijke pompoensoep van mijn moeder

Pompoensoep. Pompoen is super gezond en ook nog eens heel erg lekker. Zo bevat de pompoen erg veel antioxidanten, vitamine A, C en E, en het zit ook nog eens vol met ijzer. En het mooie is, je kunt er van alles mee maken. Mijn moeder maakte er een overheerlijke pompoensoep mee. Een lekker stevig soepje, wat dus ook ideaal is als een maaltijdsoep.  Heerlijk om tijdens deze maanden te eten. Benieuwd naar dit heerlijk recept van mijn moeder?

pompoensoep

 

Nodig voor 1 grote pan pompoensoep:

  • 1 pompoen
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode peper
  • 1 liter groente bouillon
  • 1 grote winterwortel
  • Half flesje kookroom (niet paleo, voor een paleo versie kun je kokosroom gebruiken)
  • 1 laurierblad
  • Peterselie
  • Peper en zeezout naar smaak

Snijd de ui, knoflook en de rode peper fijn. Snijd de pompoen en de winterwortel in blokjes.  Verhit 2 el olie in een grote pan en fruit hier, op middelhoog vuur, de ui, knoflook en rode peper in . Voeg de pompoen en de wortel toe en laten eventjes kort aanbakken. Voeg vervolgens de bouillon toe samen met het laurierblad. Breng aan de kook en laat alles in 30 min. gaar worden.Verwijder het laurierblaadje. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper en zeezout.Roer kookroom (of kokosroom) door de soep. Garneer met wat verse peterselie.

Liefs, Willeke

Laat het mij vooral weten via facebook of instagram met de hashtag #Willekelinneman als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Mijn paleo kookboeken staan boordevol lichte en makkelijke recepten. Allemaal glutenvrij, lactosevrij en vrij van geraffineerde suikers.  Bestellen kan hier.

Check ook de 5 lekkerste recepten met pompoen

 

 

Mommy Monday: 38 weken zwanger update

Mommy Monday: 38 weken zwanger update

38 weken zwanger! 38 WEKEN! Al denk ik nog steeds dat het nog minstens 3 weken duurt voordat de baby er is. Wat denken jullie? Zwangerschapsbrein:  Brein? Welk brein? Terwijl ik dit type vraag ik me af of we alles wel in huis hebben.. ik 

Recept: zelf wasmiddel maken

Recept: zelf wasmiddel maken

Zelf wasmiddel maken. Vandaag deel ik een recept voor het maken van je eigen wasmiddel.  Dit is stukken goedkoper dan ecologisch wasmiddel (en ook dan regulier wasmiddel, het bevat geen chemische stoffen en bespaart afval. En misschien wel het allerfijnste; het is ook nog eens 

Recept: chocolade pannenkoekjes met blauwe bessen

Recept: chocolade pannenkoekjes met blauwe bessen

Chocolade pannenkoekjes met blauwe bessen. Pannenkoeken! Wie is er niet dol op? Deze chocolade pannenkoekjes kun je prima als ontbijt of lunch eten, maar ze zijn ook een heerlijke optie als tussendoortje (en makkelijk mee te nemen, want ook koud zijn deze chocolade pannenkoekjes heerlijk).

Deze glutenvrije chocolade pannenkoekjes zijn gezond en super makkelijk en snel te bereiden. Wij zijn er dol op (en Tess helemaal, haha). Ik ben benieuwd wat jullie er van vinden.

chocolade pannenkoekjes

Nodig per persoon

  • 50 gram boekweitmeel
  • 1 banaan
  • 1 ei
  • klein handje blauwe bessen
  • 1 eetlepel pure cacao
  • ghee/roomboter om in te bakken

Voorbeelden voor de topping:

  • Een paar blauwe bessen
  • Aardbeien in plakjes
  • Een scheutje maple syrup (of kokosbloesemsiroop)
  • Kokosyoghurt (of als je niet strict paleo eet is een dikke Griekse yoghurt ook erg lekker)
  • Stukjes walnoot of pistachenootjes

Doe het boekweitmeel, de banaan, het ei, de bessen en cacao in een ronde maatbeker en mix met een staafmixer tot een glad beslag (kan ook in de blender oid). Zet een koekenpan op hoog vuur en laat hier de ghee of roomboter in smelten. Schenk steeds wat beslag (ongeveer een grote eetlepel) in de pan (er passen ongeveer 3 a 4 tegelijk in een pan). Je kan het beste kleine pannenkoekjes maken, want dan kan je ze  gemakkelijker omdraaien. Bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin. Serveer met wat blauwe bessen, aardbeien en kokosyoghurt. Mmmm lekker! Geniet ervan!

Zijn jullie (kinderen) ook zo gek op pannenkoeken? Wat is je favoriet? Laat het me weten in de comments of op facebook!

Liefs, Willeke

Laat het mij vooral weten via facebook of instagram met de hashtag #Willekelinneman als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Mijn paleo kookboeken staan boordevol lichte en makkelijke recepten. Allemaal glutenvrij, lactosevrij en vrij van geraffineerde suikers.  Bestellen kan hier.

Ook lekker:

Groente pannenkoekjes

Boekweit pannenkoekjes

Wortel pannenkoekjes

Glutenvrije pannenkoek met pesto en gebakken champignons

Mommy Monday: zwangerschapsupdate & het natuurlijk kraampakket van Nalini

Mommy Monday: zwangerschapsupdate & het natuurlijk kraampakket van Nalini

Natuurlijk kraampakket van Nalini. Inmiddels ben ik alweer 36 weken zwanger! Ongelooflijk dat de bevalling nu echt dichtbij komt. Ik voel me echt supergoed, (zo anders dan in het begin van deze zwangerschap, toen was ik 16 weken lang vreselijk misselijk), ik zou best nog 

Recept: zoete aardappel flatbreads

Recept: zoete aardappel flatbreads

Zoete aardappel flatbreads. Deze heerlijke belegde zoete aardappel flatbreads staan binnen no-time op tafel! Heerlijk als lunch, maar ook lekker als avondeten. Maak er dan bijvoorbeeld iets meer of serveer het met een soepje vooraf en een salade. Of maak nog kleinere flatbreads en serveer 

Mommy Monday: dagmenu van Tess

Mommy Monday: dagmenu van Tess

Dagmenu van Tess. Het is weer tijd voor een mommy monday. Ik krijg veel vragen over wat Tess zoal eet, dus vandaag weer eens een voorbeeld van een dagmenu van onze dochter Tess (3,5).

Tess is echt heel gek op eten, eten is nooit een strijd, en ze heeft altijd zin om te eten, en gelukkig houdt ze ook nog eens van gezond eten 🙂 Vandaag deel ik een voorbeeld van Tess haar dagmenu, haar menu ziet er wel elke dag anders uit, het ontbijt kan in plaats van een smoothie ook bestaan uit een kom volle biologische yoghurt met aardbeien of een bord Teffpap. Qua lunch houdt Tess enorm van pannenkoeken, gebakken champignons, garnaaltjes of zoete aardappel. En tjah, het avondeten is hier ook elke dag wat anders, maar Tess vindt bijna alles lekker, al houdt ze niet zo van rauwe tomaat, paprika en zuurkool, maar goed je kan niet alles hebben ;).

Hieronder een voorbeeld Tess haar dagmenu.

groene smoothie Tess wordt meestal wakker tussen 7 en 8 uur, dan geef ik haar borstvoeding, een fijn momentje samen bed. Lekker kroelen, knuffelen, in haar haartjes kriebelen, superfijn wakker worden. Daarna gaan we naar beneden.

Ontbijt
  • Groene Smoothie van Spinazie, bleekselderij, banaan & avocado
Tussendoortje
  • Een handje ongezouten nootjes
paleo pannenkoekLunch
  • Pannenkoek van boekweitmeel, amandelmelk, ei en tijm
  • Gebakken champignons, restje broccoli en minimais
  • Een glas waterappelsap met vitaminedruppels (1/3e appelsap, aangevuld met water anders proeft ze de vitamines te erg en wil ze het niet meer opdrinken)
Tussendoortje
  • Gekookt ei en wat plakjes komkommer
pompoen aardappel schotelDiner
  • Een van onze favorieten die we regelmatig eten: aardappel, pompoen en worst uit de airfryer. Een heerlijke winterse maaltijd die ook nog eens super makkelijk te maken is! Het recept vindt je hier.

En als toetje drinkt Tess nog even aan de borst voordat ze in slaap valt.

Ik ben heel erg benieuwd wat jullie kleintjes te eten krijgen en waar je soms tegenaan loopt.  Laat het me vooral weten in de reacties of op facebook!

Liefs, Willeke

Mijn paleo kookboeken staan boordevol lichte en makkelijke recepten. Allemaal glutenvrij, lactosevrij en vrij van geraffineerde suikers.  Bestellen kan hier.

 

Recept: Paleo aardbeien pudding

Recept: Paleo aardbeien pudding

Paleo aardbeien pudding. Af en toe heb ik zin in een toetje, niet zo vaak, en zeker niet elke dag, maar als ik er zin in heb dan zorg ik ook wel dat ik er wat lekkers van maak en er écht van geniet. Deze