Blog

Recept: Paleo aardbeien pudding

Recept: Paleo aardbeien pudding

Paleo aardbeien pudding. Af en toe heb ik zin in een toetje, niet zo vaak, en zeker niet elke dag, maar als ik er zin in heb dan zorg ik ook wel dat ik er wat lekkers van maak en er écht van geniet. Deze 

Photodiary #35 Heerlijke feestdagen

Photodiary #35 Heerlijke feestdagen

Vandaag heb ik weer een photodiary klaar met een paar foto’s van de afgelopen twee weekjes (met vooral foto’s van tijdens de feestdagen). Kijk je gezellig mee? De kerst begon al vroeg dit jaar! De zondagochtend voor kerst werden wij door mijn ouders uitgenodigd om 

Hoe je de perfecte groene smoothie maakt

Hoe je de perfecte groene smoothie maakt

Een groene smoothie is de perfecte manier om op een simpele en lekkere manier veel groenten binnen te krijgen. Laat je niet afschrikken door de kleur, want groene smoothies zijn net zo lekker en zoet als elke andere kleur smoothie. Hieronder volgt een stappenplan voor het maken van de perfecte groene smoothie! Enjoy!

Stap 1: Kies je basis vloeistof

* Water: Water is goedkoop en gezond. En het tast de smaak van het verse fruit in je smoothie niet aan.

* Kokosnootwater: Gezond, maar best prijzig, en van de smaak moet je houden (ik vind het niet zo fijn door de smoothie, gewoon een glaasje kokosnootwater op een warme zomerdag vind ik dan wel weer heeeeerlijk).

* Vruchtensap: Bijvoorbeeld appelsap of sinaasappelsap. Gebruik dan het liefst zo vers mogelijk sap, het liefst zelf geperst. De meeste vruchtensappen uit de supermarkt zijn gepasteuriseerd zodat ze langer houdbaar zijn. Tijdens dit proces wordt het sap blootgesteld aan hitte waardoor de natuurlijke vitaminen die het fruit bevat afnemen, en dat is natuurlijk zonde.

* Melk: Mijn favoriete basis vloeistof als het om groene smoothies gaat. Kies wel altijd voor een plantaardige melk (en het liefst ongezoet) zoals bijvoorbeeld kokosmelk of amandelmelk.

Stap 2: Kies je basis fruit

* Banaan, mango, perzik, peer, appel, kiwi: zorgen ervoor dat je smoothie wat dikker wordt. Mijn favoriet is toch echt wel de banaan.

* Avocado of kokosnoot: zorgt er ook voor dat je smoothie wat dikker wordt en geeft daarbij je smoothie extra calorieën en (gezonde!) vetten zodat je smoothie een maaltijdvervanger wordt.

Stap 3: Kies je smaak 

* Fruit: Goede combinaties zijn bijvoorbeeld banaan (als basis fruit) met aardbeien, mango, kersen etc.

* Kruiden & specerijen: Bijvoorbeeld kaneel, vanille, kardemom, cacao, peper etc.  Ook verse munt of basilicum doen het goed in een groene smoothie!

Stap 4: Kies je groente

* Groente: Denk aan spinazie, rucola, boerenkool, komkommer, courgette, bleekselderij, broccoli, etc.

* Verhouding: De perfecte smoothie (althans dat vind ik dan) bestaat uit 40% groente en 60% fruit. Je kan beginnen met een lager percentage groente en dit steeds meer opbouwen.

* Varieer: Maak niet altijd dezelfde groene smoothie maar blijf variëren qua groente en fruit.

Stap 5: Extra’s

 

* Superfoods: Bijvoorbeeld goji-bessen, hennepzaad, rauwe cacao, spirulina, macapoeder etc.

* Noten en zaden: Bijvoorbeeld amandelen, chia, walnoten, lijnzaad etc.

Stap 6: Blend & geniet van je heerlijke groene smoothie!

Houden jullie ook zo van groene smoothies? Wat is jullie favoriete combi? Ik ben erg benieuwd! Laat het me weten in de comments of op facebook.

Liefs, Willeke

Laat het mij vooral weten via facebook of instagram met de hashtag #Willekelinneman als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Mijn paleo kookboeken staan boordevol lichte en makkelijke recepten. Allemaal glutenvrij, lactosevrij en vrij van geraffineerde suikers.  Bestellen kan hier.

Recept: glutenvrije pannenkoeken met pesto en gebakken champignons

Recept: glutenvrije pannenkoeken met pesto en gebakken champignons

Glutenvrije pannenkoeken met pesto en gebakken champignons.  Wij zijn dol op pannenkoeken. Je kan ze warm en koud eten en ze zijn super makkelijk om mee te nemen. Onze nieuwe favoriet is deze glutenvrije pannenkoek met pesto en gebakken champignons! Nodig voor 2 glutenvrije pannenkoeken 

Mommy Monday: Onze kersttradities

Mommy Monday: Onze kersttradities

Kersttradities. Het is de mooiste tijd van het jaar. Gedurende enkele weken van ieder jaar komt er een soort magische gloed over de wereld, mensen lijken vrolijker en de winter voelt op de één of ander manier gezellig en knusjes aan. Tradities en kerst zijn 

Photodiary #34 Mijn favoriete winkel in Duitsland, Intratuin & food

Photodiary #34 Mijn favoriete winkel in Duitsland, Intratuin & food

Ik heb weer een nieuwe photodiary voor jullie! De laatste voor de kerst! De tijd vliegt! Ik neem je weer gezellig mee met wat random foto’s van afgelopen week. Kijk je gezellig mee?

Vrijdag ging Niels, Tess en ik even gezellig naar Duitsland om wat inkopen te doen bij de DM, voordat we daar kwamen moesten we natuurlijk eerst even deze leuke (net echte) ijsberen bekijken.

dm

Oh wat hou ik toch van de DM! Grote schappen vol met bioproducten! En niet alleen eten, maar ook verzorgingsproducten en zelfs bio luiers en babykleding <3

En ze hadden zelfs paleo muesli! Hoe leuk!

intratuinZaterdag ging ik met mijn moeder, zusje en Tess naar de intratuin. Ik vind het altijd zo leuk om daar voor de kerst even te kijken.

Een lekkere lunch! Zoete aardappel, courgette, prei, aubergine en wat bio bandits mayo.

Zondagmiddag was er in de stad een ijsbeeldenfestival waar Niels, Tess en ik even hebben gekeken.

oostersebosMaandagochtend ging Tess samen met mijn moeder naar het bos voor een heerlijke boswandeling, terwijl ik thuis met nesteldrang mijn kledingkast helemaal heb opgeruimd (en dat werd echt nodig tijd, wat een chaos haha)

paleo lunchTess en ik hebben weer een nieuw favoriete lunchgerecht! Boekweitpannenkoeken met gebakken champignons!  Yummie! Het recept komt volgende week online!

Na de lunch ging ik nog een stukje wandelen met Tess. Wat een diva he?

Later die dag hebben we nog geknutseld, uiteraard helemaal in het kerstthema!

Woensdagmiddag gingen Tess en ik samen met vriendinnetje Manon en haar zoontje naar kleuteruurtje in de bieb, wat supergezellig was! En hoe lief zitten ze hier samen naar het verhaaltje te luisteren? <3

Donderdag is mijn laatste werkdag deze week en leg ik de laatste hand aan onder andere deze photodiary.

Super leuk dat je weer gezellig met ons hebt meegekeken in foto’s. Zijn jullie al helemaal klaar voor de kerst of moet er nog van alles gedaan worden? Ik moet nog boodschappen doen, en daar kijk ik enorm naar uit zo voor de kerst (not, haha). Ik ben benieuwd naar jullie reacties bij de comments of op facebook!

Liefs, Willeke

Mommy Monday: cadeautip Boog van houd van hout

Mommy Monday: cadeautip Boog van houd van hout

Cadeautip: Boog van houd van hout. Het is ontzettend populair, een balansbord, een kromme plank die van oorsprong wordt gebruikt op Waldorf-scholen (vrije scholen). Een boog is een houten, kromme plank die de verbeelding aanspreekt, het is wat het kind wil dat het is. Deze 

Photodiary #33 30 weken zwanger, spelletjesavond & sneeuw

Photodiary #33 30 weken zwanger, spelletjesavond & sneeuw

Het is weer vrijdag dus ik geef je weer een kijkje in mijn leven in foto’s! Deze week ben ik 30 weken zwanger, hebben we heerlijk genoten van de sneeuw en heb ik ook lekker rustig aan gedaan. Kijk je mee? Zaterdagmiddag hebben Niels en 

Recept: Paleo Kebab (kidsproof!)

Recept: Paleo Kebab (kidsproof!)

Paleo Kebab. Vandaag een simpel paleo kebab recept. Kebabs zijn eigenlijk gewoon spiesen met vlees. Kip, lam of rund, meestal lekker pittig gekruid en dan op de grill mooi bruin en gaar gebakken. De tzatziki is de perfecte match voor bij deze paleo kebab.  Oh en als je geen grillpan hebt kun je de kebab ook gewoon in de pan bakken. Erg lekker met wat zoete aardappel friet en een frisse salade.

paleo kebab

Kebabs voor 4 personen

  • 1 sjalotje
  • 350 biologisch rundergehakt
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel komijn
  • 1/2 theelepel kurkuma
  • Zeezout en peper
  • 4 houten satéstokjes/prikkers
  • Olijfolie

Tzatziki:

  • 200 ml kokosyoghurt (optioneel Griekse yoghurt)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 komkommer
  • 1 teentje knoflook
  • Eventueel een beetje dille

Leg houten prikkers even in het water (zodat ze straks niet verbranden). Pel en snipper het sjalotje heel fijn. Meng in een kom het sjalotje, kaneel, komijn, kurkuma, zeezout en peper met het gehakt. Verwarm je grillpan op hoog vuur. Kneed het gehakt om de spiesen heen, bestrijk ze dun met wat olijfolie en leg ze daarna in de al hete pan. Zet het vuur middelhoog en rooster de kebabs in 10-12 minuten rondom goudbruin en gaar.

Voor de Tzatziki: De komkommer wassen en raspen. Vijf minuten laten staan in het een vergiet, het vocht er goed uitdrukken met de hand en weggooien. De knoflook raspen en deze samen met yoghurt, komkommer en zout in een slakom doen. Eventueel dille toevoegen. Dit tot een samenhangende massa roeren en beetje bij beetje de olie toevoegen.

Serveer de kebabs met de tzatziki en wat zoete aardappelfriet. Eet smakelijk!

Liefs, Willeke

Laat het mij vooral weten via facebook of instagram met de hashtag #Willekelinneman als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Mijn paleo kookboeken staan boordevol lichte en makkelijke recepten. Allemaal glutenvrij, lactosevrij en vrij van geraffineerde suikers.  Bestellen kan hier.

Ook lekker: sloppy joes

Mommy Monday: zwangerschapsupdate 30 weken zwanger

Mommy Monday: zwangerschapsupdate 30 weken zwanger

Wow! Alweer 30 weken zwanger! Over ongeveer 10 weken zal ik gaan bevallen van ons jongentje! De laatste 10 weken, dat klinkt zo dichtbij! De nesteldrang is toegeslagen. Ik ben al lekker bezig met opruimen en schoonmaken.  Ik heb Tess haar kledingkast helemaal uitgezocht, de