Blog

5x lekkerste recepten met pompoen

5x lekkerste recepten met pompoen

5x lekkerste recepten met pompoen. Om te laten zien hoeveel verschillende gerechten je met pompoen kunt maken, deel ik vandaag vijf van mijn favoriete recepten met pompoen. Van pompoencurry tot muffins met pompoen, het komt allemaal voorbij! Lees je mee? Pompoencurry: Een curry doet het 

Mommy Monday: recept paleo pepernoten

Mommy Monday: recept paleo pepernoten

Paleo pepernoten.  Het heerlijke avondje komt er weer aan! En geen sinterklaasavond zonder pepernoten toch? Maar het liefst wel een gezond(ere) variant! Deze pepernoten zijn echt heerlijk!! Net zo smaakvol als echte pepernoten zonder droog te zijn. Deze pepernoten zijn eigenlijk altijd succes gegarandeerd. Iedereen 

Photodiary #31

Photodiary #31

Vandaag heb ik weer een photodiary klaar voor jullie met een paar foto’s van de afgelopen twee weekjes. Ik heb random foto’s gemaakt en ga er nu een aantal met jullie van delen, kijk je gezellig mee?

plopsa

Een superwazige foto, maar wat was het leuk! Ik ging samen met Tess en mijn moeder een dagje naar Plopsaland in Coevorden. Zo heerlijk om Tess zo te zien genieten.

jack

De dag erna had ik wat last van mijn rug, dus deed ik het rustig aan. Ik heb samen met Tess en onze lieve kat Jack de sinterklaasintocht op tv gekeken en Tess mocht voor het eerst haar schoen zetten. Ik vind de sinterklaasperiode zo leuk en gezellig! Jullie ook?

 

Mijn beste vriendinnetje kwam gezellig eten,  en ging daarna lekker met Tess spelen en lezen. Tess is echt stapelgek op haar! (en ik ook)

paprikabloemen met spek en ei

De dag erna heb ik lekker een ochtendje gewerkt, en at ik deze heerlijke paprikabloemen met spek en ei als lunch.

Na de lunch nog even een wandelingetje gemaakt.

Lekker een ochtendje kleien in pyjama.

S’middags gingen Tess en ik samen met mijn schoonmoeder even de stad in, supergezellig en Tess was helemaal onder de indruk van deze mega kerstboom.

Ik genoot van deze heerlijke lunch: zoete aardappelpuree met paprika, ui en spekjes.

28 weken zwanger

Ennn! Deze week ben ik alweer 28 weken zwanger!

Dit was de Photodiary voor deze keer, hopelijk vonden jullie het leuk om weer een kijkje te nemen in mijn leven in foto’s. Ik ben benieuwd of jullie de sinterklaasperiode ook zo leuk vinden samen met je kindje(s). Laat je reactie achter bij de comments of op facebook.

Liefs, Willeke

Op zoek naar een Dakdekker? Check Dakdekker Zoetermeer

Recept: Paprikabloemen met spek en ei

Recept: Paprikabloemen met spek en ei

Vandaag een super simpel en lekker receptje voor jullie. Al is dit bijna te simpel om het echt een recept te noemen. Ik maak het regelmatig in diverse varianten omdat het zo gezellig uitziet en je gelijk weer wat extra groenten binnenkrijgt. Een ideaal ontbijtje 

Mommy Monday: mijn favoriete zwangerschapsboeken

Mommy Monday: mijn favoriete zwangerschapsboeken

Ben je op zoek naar leuke en informatieve boeken over de zwangerschap? Boeken over zwangerschap zijn er in overvloed. Omdat het aanbod aan boeken omtrent ’zwangeren’ en bevallen heel overweldigend kan zijn en je al zoveel op je af krijgt, zet ik hier mijn favoriete 

Recept: pizza frittata met salami

Recept: pizza frittata met salami

Frittata. Deze week heb ik  weer een leuk en vooral makkelijk recept voor jullie. Namelijk een pizza frittata met salami.  Perfect als hartig ontbijtje. En ook erg lekker als lunchgerecht met een lekkere frisse salade. Of stop de frittata in een bakje en neem mee voor onderweg. Koud is hij namelijk ook dikke prima!

frittata

Nodig voor 2 personen

1 rode paprika
1 ui
6 eieren
100 ml tomatensaus
Een paar plakjes biologische salami
1 theelepel Italiaanse kruiden
Peper & zeezout

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snipper de ui en snijd de paprika in kleine blokjes. Vet een ovenschaal in met wat gesmolten kokosolie of olijfolie en verdeel hier de ui en paprika over. Mix de eieren met de tomatensaus, de Italiaanse kruiden en het peper en zeezout goed door elkaar. Schenk het ei mengsel over de ui en paprika in de ovenschaal en verdeel hier een paar plakjes salami overheen. Bak 25 minuten in de oven.

Eet smakelijk!

Liefs, Willeke

Laat het mij vooral weten via facebook of instagram met de hashtag #Willekelinneman als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Mijn paleo kookboeken staan boordevol lichte en makkelijke recepten. Allemaal glutenvrij, lactosevrij en vrij van geraffineerde suikers.  Bestellen kan hier.

Ook lekker: Zoete aardappel frittata

Mommy Monday: het ideale kraamcadeau

Mommy Monday: het ideale kraamcadeau

Kraamcadeau. Wanneer je bent bevallen wordt je overladen met cadeaus. Het ene cadeau is het fantastisch en tjah het andere cadeau iets minder. Lullig, maar zo is het wel. Ik vind het ook wel een gedoetje hoor, die kraamcadeaus. Want wat geef je nou? Het 

Photodiary #30

Photodiary #30

Dit keer weer een photodiary van 2 weken. Vorige week waren Tess en ik ziek, en heb ik geen foto’s gemaakt, en had ik eerlijk gezegd ook geen puf om iets online te zetten. Inmiddels is Tess weer helemaal beter en ben ik nog wat 

Recept: linzensoep met kikkererwten

Recept: linzensoep met kikkererwten

Linzensoep.  Inmiddels ben ik 25 weken zwanger en begint de nesteldrang te komen. Afgelopen week ben ik begonnen met het opruimen van onze kelder, daar vond ik nog wat biologische linzen en biologische kikkererwten.  Niet paleo, maar toch zonde om zomaar weg te gooien. Ook stond er nog een blik tomatenblokjes en ik besloot er een soep voor de hele familie van te maken (mijn ouders maak ik ook altijd erg blij met een zelfgemaakt soepje haha).

Nog even over linzen en kikkererwten. Ik kan me best voorstellen dat je daarover in verwarring raakt. Want overal lees je dat ze een goede eiwitbron zijn, ze aminozuren en mineralen bevatten en ze zorgen voor een betere verzadiging. Maar ze zijn niet paleo, en je leest op veel paleo-sites dat ze je darmwand afbreken, giftig zijn en veel anti-nutriënten bevatten.

Tjah, wat moet je daar nou mee.. Peulvruchten zijn naar mijn mening inderdaad een prima bron van eiwitten, en vaak ook van mineralen. En ze zorgen voor verzadiging op een gezondere manier dan bijvoorbeeld brood. Maar peulvruchten bevatten ook onder andere Fytinezuur, een stofje dat zich bindt aan mineralen zoals magnesium, ijzer en zink. Die kun je daardoor minder goed opnemen. Koken vernietigt fytinezuur niet, weken en kiemen wel.

Ik vind zelf dat peulvruchten een prima onderdeel kunnen zijn van je dieet, zolang je er geen kilo’s van achter elkaar eet. Koop ze ook het liefst gedroogd, en week ze minimaal een nachtje in koud water.

 

 

linzensoep

Linzensoep voor 6 personen

2 uien
1 teentje knoflook
2 stengels bleekselderij
Stukje rode peper (naar smaak)
400 gram biologische gedroogde linzen
400 gram biologische gedroogde kikkererwten
400 gram biologische tomatenblokjes
2 theelepels kaneel
1 liter groentebouillon
Optioneel: stukje feta verkruimeld

Laat de kikkererwten en linzen een nachtje weken in koud water.

Snijd de ui, knoflook, rode peper en bleekselderij in stukjes. Laat de linzen en kikkererwten uitlekken in een vergiet. Verhit wat olie in een soeppan. Fruit de ui, bleekselderij, knoflook en kaneel op laag vuur. Voeg de linzen, kikkererwten en tomatenblokjes toe. Roer even door elkaar en voeg de bouillon toe. Laat het geheel 15 minuten pruttelen op laag vuur. Pureer de soep grof met een staafmixer en verdeel over kommetjes. Serveer eventueel met wat verkruimelde feta! Eet smakelijk!

Liefs, Willeke

Laat het mij vooral weten via facebook of instagram met de hashtag #Willekelinneman als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Mijn paleo kookboeken staan boordevol lichte en makkelijke recepten. Allemaal glutenvrij, lactosevrij en vrij van geraffineerde suikers.  Bestellen kan hier.

Ook lekker: Pompoensoep

 

Mommy monday: snoep?

Mommy monday: snoep?

De snoepmaanden komen er weer aan! Eerst natuurlijk Sint Maarten en daarna Sinterklaas en kerst. Snoep of geen snoep? Deze vraag roept altijd veel reacties op! De een vindt het echt niet kunnen en de ander vindt dat we er allemaal groot mee zijn geworden.