Diner

RECEPT: DAHL MET AUBERGINE EN ZOETE AARDAPPEL

RECEPT: DAHL MET AUBERGINE EN ZOETE AARDAPPEL

Dahl met aubergine en zoete aardappel. Dahl is een soort currygerecht gemaakt van rode linzen en komt oorspronkelijk uit India. Het wordt vaak gegeten in combinatie met naanbrood of rijst. Ik vind dit echt een heerlijk voedzaam gerecht, ook heerlijk zonder naanbrood of rijst trouwens. En […]

Recept: De overheerlijke pompoensoep van mijn moeder

Recept: De overheerlijke pompoensoep van mijn moeder

Pompoensoep. Pompoen is super gezond en ook nog eens heel erg lekker. Zo bevat de pompoen erg veel antioxidanten, vitamine A, C en E, en het zit ook nog eens vol met ijzer. En het mooie is, je kunt er van alles mee maken. Mijn […]

Recept: zoete aardappel flatbreads

Recept: zoete aardappel flatbreads

Zoete aardappel flatbreads. Deze heerlijke belegde zoete aardappel flatbreads staan binnen no-time op tafel! Heerlijk als lunch, maar ook lekker als avondeten. Maak er dan bijvoorbeeld iets meer of serveer het met een soepje vooraf en een salade. Of maak nog kleinere flatbreads en serveer […]

Recept: Paleo Kebab (kidsproof!)

Recept: Paleo Kebab (kidsproof!)

Paleo Kebab. Vandaag een simpel paleo kebab recept. Kebabs zijn eigenlijk gewoon spiesen met vlees. Kip, lam of rund, meestal lekker pittig gekruid en dan op de grill mooi bruin en gaar gebakken. De tzatziki is de perfecte match voor bij deze paleo kebab.  Oh […]

Recept: linzensoep met kikkererwten

Recept: linzensoep met kikkererwten

Linzensoep.  Inmiddels ben ik 25 weken zwanger en begint de nesteldrang te komen. Afgelopen week ben ik begonnen met het opruimen van onze kelder, daar vond ik nog wat biologische linzen en biologische kikkererwten.  Niet paleo, maar toch zonde om zomaar weg te gooien. Ook […]

Recept: bloemkoolcouscous met geroosterde pompoen

Recept: bloemkoolcouscous met geroosterde pompoen

Vandaag deel ik (alweer) een receptje met pompoen, dit keer een heerlijk (lunch) gerechtje met zelfgemaakte couscous van bloemkool.  Supermakkelijk te maken: je maalt wat stronkjes bloemkool fijn (in een blender, keukenmachine of met een rasp) en bakt de korrels op in een koekenpan. That’s […]

Recept: pompoenschotel uit de airfryer

Recept: pompoenschotel uit de airfryer

Pompoen! Ik krijg er in de herfst en winter geen genoeg van. Eigenlijk kun je pompoen overal voor gebruiken. Je kunt er heerlijke ontbijtjes mee maken, je kunt er mee bakken en je kunt het in soepen en hoofdgerechten verwerken. Een lekkere veelzijdige groente dus! […]

Recept: Gevulde portobello met pompoen

Recept: Gevulde portobello met pompoen

Recept: Gevulde portobello met pompoen. De herfst is weer begonnen en dan is dit receptje voor een gevulde portobello met pompoen heerlijk om je aan op te warmen. Paddenstoelen zijn een bron van mineralen, met name selenium, een krachtig anti-oxidant die je goed kunt gebruiken […]

5x recepten met zoete aardappel

5x recepten met zoete aardappel

Zoete aardappel. Zoete aardappelen zitten bomvol bètacaroteen (zo veel dat je met slechts 100 gram je dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine A binnen krijgt). Bètacaroteen beschermt in de huid tegen uv-schade, ideaal dus voor in de zomer! Gevulde zoete aardappel met guacamole. Een supergezond en lekker […]

Recept: zoete aardappel salade

Recept: zoete aardappel salade

Zoete aardappel salade. Vandaag heb ik een lekker recept voor een  lauw-warme aardappelsalade van zoete aardappelen voor jullie. Lekker als lunch, of makkelijke maaltijd (ook lekker om restjes in een bakje mee te nemen naar je werk als lunch). Nodig voor 2-4 personen 1 kg […]