Recept: bietensalade met ei en walnotendressing

Recept: bietensalade met ei en walnotendressing

Bietensalade met ei. Rode bieten zijn voedzaam, zitten boordevol vitaminen, houden de spijsvertering op gang en zuiveren het lichaam. Gekookte rode bieten zijn heerlijk in een salade. Hier een recept voor een heerlijke bietensalade met ei en walnotendressing     Nodig voor 2 personen: 500…

Recept: Gepofte zoete aardappel met guacamole

Recept: Gepofte zoete aardappel met guacamole

Gepofte zoete aardappel met guacamole. Super lekker, bomvol voedingsstoffen en zó gemaakt deze gepofte zoete aardappels met guacamole. (oké alleen het poffen van de zoete aardappel kost behoorlijk wat tijd, maar in die tijd kun je tal van andere dingen doen) Nodig voor 2 personen…

Recept: patatas bravas van zoete aardappel

Recept: patatas bravas van zoete aardappel

Patatas bravas van zoete aardappel. Iedereen die wel eens in Spanje is geweest, kent waarschijnlijk wel de beroemde patatas bravas. De (meestal) gefrituurde aardappeltjes met een lekker pittig sausje erbij.  Het leek me leuk om eens een paleo versie van deze heerlijke aardappeltjes te maken.…

Recept: paleo pompoencurry

Recept: paleo pompoencurry

Deze week aten we een heerlijke paleo pompoencurry , waarvan ik het recept echt even met jullie wilde delen. Ook Tess vond deze pompoencurry heerlijk! Wij aten deze pompoencurry met wat bloemkoolrijst*, wat heerlijk was, maar je kunt hem natuurlijk ook serveren met rijst (niet…

Zoete aardappel frittata

Zoete aardappel frittata

  De zoete aardappel  is een zetmeelhoudende knol, geen echteaardappel dus. Hij is afkomstig is uit Midden- en Zuid-Amerika en is in de loop der jaren via handelsreizen over de gehele wereld verspreid. De zoete aardappel is rijk aan voedingsvezels en aan vitaminen zoals B6, C, E en…

Zoete aardappel groente soep

Zoete aardappel groente soep

Deze soep is echt feel good food. Zeker met de kou buiten is soep precies wat je nodig hebt om op te warmen. En WAUW dit is echt de beste soep die ik de laatste tijd heb gemaakt. Vol van smaak en het hele huis…

Knolselderij frietjes uit de airfryer

Knolselderij frietjes uit de airfryer

Vandaag deel ik een gezonder recept voor frietjes uit de Airfryer. Ik ben dol op friet!  Maar uiteraard wel een gezonde variant!  Ik maak regelmatig frietjes van zoete aardappel, pastinaak, wortel en pas dus ook van knolselderij. Erg lekker, en voedzaam, want het zit vol…

Groenteschotel

Groenteschotel

Ik heb vandaag een heerlijk recept voor jullie voor een heel makkelijk te maken gerecht dat heel verrassend en lekker smaakt. Het bevat lekker veel groente, en als je wilt kun je de geitenkaas weglaten en dan is het 100% paleo. Maak hier een lekkere…

Geroosterde romanesco

Geroosterde romanesco

Ik vind de romanesco zo’n prachtige groente met zijn groen-gele torentjes. Hij wordt dikwijls torentjesbloemkool genoemd, want hij is familie van de bloemkool. Romanesco smaakt echter wel wat zachter dan bloemkool. Gisteren in de supermarkt hoorde ik een vrouw zeggen “ja deze koop ik dus…

Vega gevulde aubergine

Vega gevulde aubergine

In Griekenland at ik deze heerlijke vegetarische gevulde aubergine, ik bleef er maar aan denken, en besloot er toch maar eens een paleo versie van te maken, maar eet je niet superstreng paleo, dan is het ook heerlijk om een stukje feta erbij te eten!…