Eieren in een sausje

Eieren in een sausje

  Ik hou van eieren, maar ook van afwisseling. Op dit moment heb ik even geen zin meer in een omelet tussen de middag, laatst at ik een keer bij een wereld restaurant en zag daar eieren in een sausje liggen, waarschijnlijk niet zo’n beste 

Zoete aardappel pompoensoep

Zoete aardappel pompoensoep

Een golden oldie, een van de eerste recepten die ik voor hallo paleo heb gemaakt, een zoete aardappel pompoensoep. Lekker en gezond tijdens deze herfstdagen! Nodig: * 1 wortel * 1 zoete aardappel * Halve pompoen (medium) * Peper, zeezout & kruiden/specerijen naar smaak * 

pompoenrosti

pompoenrosti

Mijn foto was totaal mislukt, het was donker buiten, kon geen goed licht vinden en ik had een hongerige baby aan mijn been hangen. Deze foto komt van pinterest (mydarlinglemonthyme.com) zo zagen mijn pompoenrosti’s er ook uit. Het recept is ontzettend lekker, dus deze moet 

Boekweit pompoenbrood

Boekweit pompoenbrood

Nodig: 300 gram pompoen (in blokjes, gekookt en gepureerd) 300 ml water 350 gram boekweitmeel (of amandelmeel) 2 el honing 2 eieren 50 gram pompoenpitten 50 gram walnoten Snuf zeezout Snuf kaneel Paar druppels vanillextract of theelepel vanillepoeder Verwarm de oven voor op 200 graden. 

Wortelbrood

Wortelbrood

  Soms wil ik wel eens wat anders dan een bananenbrood, dan maak ik wortelbrood, klinkt niet lekker, is het wel! Hieronder het recept: 250 gram geraspte wortel 10 medjoeldadels (of 20 gewone) 6 eieren 50 gram kokosmeel 4 eetlepels kokosolie 1 theelepel kaneel Snuf 

Griekse salade anders

Griekse salade anders

Mensen die mij kennen weten dat ik een ongelooflijke Griekenlandgek ben. Meestal ga ik er wel 2x per jaar heen (heb er ookeen jaar gewoond). Dit jaar is het er door de geboorte van mijn dochtertje (nog) niet van gekomen. Heb wel een beetje heimwee, 

Geroosterde groente salade

Geroosterde groente salade

Bijgerecht voor 2 personen Halve aubergine in plakjes Halve courgette in plakjes 1 paprika in reepjes 1 ui in ringen Half bakje champignon Handje geroosterde nootjes/zaden/pitten (ik heb o.a. ashewnoten, hennepzaad en pompoenpitten gebruikt ) Olijfolie Peper en zout Verwarm de oven voor op 200 

Paleo pizza

Paleo pizza

Paleo pizza!  Voor de bodem: 2 eetlepel chiazaad 3 eetlepels amandelmeel 1/4 kopjer water Snufje zout Verwarm de oven voor op 180 graden, meng alle ingrediënten en strijk het uit op een bakplaat met bakpapier. bak het in 20-25 minuten gaar. Pesto: Handje veldsla, handje 

Happy paleo lunchtime

Happy paleo lunchtime

Wat een heerlijk weer vandaag! Lekker geluncht op het balkon, in de zon! En dat in februari! Heerlijk. Eggs & bacon Voor 1 persoon 3 eieren 2 plakken bacon Halve ui Kokosolie Fruit de ui aan en bak de bacon roer hier het ei door 

easy peasy paleo lunch: Salade met geroosterde biet en wortel

easy peasy paleo lunch: Salade met geroosterde biet en wortel

Easy peasy paleo lunch Recept: 1 portie: 1 grote wortel 2 rode bieten (gekookt) olijfolie zeezout theelepel mosterd (paleo proof) evt. honing/bladsla Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de wortel en bieten in grove stukken. Plaats in een ovenschaal en schenk hier wat