Pompoenwafels

Pompoenwafels

Ik ben gek op wafels, én op pompoenen! dus waarom niet deze twee combineren? Nodig: Pompoenpuree van 1/4 pompoen 3 eieren 160 ml amandelmelk 120 gr kokosolie 300 gr boekweitmeel 3 eetlepels maple syrup of honing Speculaaskruiden of kaneelSnuf zout Paar druppels vanille-extract Meng alle 

Boekweit pompoenbrood

Boekweit pompoenbrood

Nodig: 300 gram pompoen (in blokjes, gekookt en gepureerd) 300 ml water 350 gram boekweitmeel (of amandelmeel) 2 el honing 2 eieren 50 gram pompoenpitten 50 gram walnoten Snuf zeezout Snuf kaneel Paar druppels vanillextract of theelepel vanillepoeder Verwarm de oven voor op 200 graden. 

Kokosmeelcake

Kokosmeelcake

Het duurde even, maar hier is ie dan; het recept voor de paleo kokosmeelcake:) Lekker voor bij de koffie! Nodig: 6 eieren 2 eetlepels honing 60 gram kokosolie (of ghee/roomboter) 100 gram kokosmeel 1tl baking soda Snuf zeezout paar druppels Vanille extract (of rasp van 

Paleo Granola

Paleo Granola

Zelfgemaakte granola, heerlijk bij het ontbijt met wat blauwe bessen en een banaantje. En leuk om cadeau te doen in een glazen pot met een leuk strikje erom. Deze granola is helemaal paleo-proof en ontzettend lekker! 1 ei 2 kopjes walnoten (grof gehakt) 2 kopjes 

Goji choco brood zonder banaan!

Goji choco brood zonder banaan!

Ik krijg regelmatig de vraag of ik een recept heb van bananenbrood zonder banaan, op zich een vreemde vraag want tjah BANANENbrood, haha.  Maargoed, bij deze een bananenbrood zonder banaan. Nodig voor 1 broodje: 3 eieren 100 gram kokosmeel 100 gram boekweitmeel 300 ml (amandel)melk 

Kokosyoghurt

Kokosyoghurt

Oh oh oh. Al een maand niks meer gepost! Ik ben zo ontzettend druk bezig geweest met mijn nieuwe boek, die zeer binnenkort uitkomt! Waardoor ik het posten op deze pagina een beetje verwaarloosd heb. Ook ben ik ondertussen nog op vakantie geweest naar het 

Wortelbrood

Wortelbrood

  Soms wil ik wel eens wat anders dan een bananenbrood, dan maak ik wortelbrood, klinkt niet lekker, is het wel! Hieronder het recept: 250 gram geraspte wortel 10 medjoeldadels (of 20 gewone) 6 eieren 50 gram kokosmeel 4 eetlepels kokosolie 1 theelepel kaneel Snuf 

Hallo Paleo Bananenbrood

Hallo Paleo Bananenbrood

Dit recept is een van mijn all time favorieten. Bananen en cacao, een goude combinatie. Yummie voor my tummy. Ik kan niet genoeg krijgen van bananenbrood en deel mijn, op dit moment favoriete recept met jullie: 4 rijpe bananen (3 voor door het deeg, 1 

Paleo frambozen mousse

Paleo frambozen mousse

Vanmorgen was het tijd voor een klein experimentje in de keuken,  ik had ontzettend veel zin in een toetje, maar geen zin in chocolade.. Ik ging even de keuken rond, vond nog wat frambozen in de vriezer, een stukje courgette in de koelkast en tadaa 

Paleo pap

Paleo pap

Meestal bestaat pap uit granen (bijvoorbeeld haver) met melk. Deze versie is glutenvrij én lactosevrij, helemaal paleo dus! Ik maak het vaak savonds klaar, kan ik het sochtends zo uit de koelkast pakken! Nodig voor 1 persoon: Handje cashewnoten 1/3e bloemkool Theelepel kokosolie 2 theelepels