eierkoekenRecepten, Snacks

RECEPT: GLUTENVRIJE EIERKOEKEN MET BLAUWE BESSEN

Glutenvrije eierkoeken met blauwe bessen. Deze eierkoeken zijn gemaakt van havermeel.  Normaal zou ik kiezen voor amandelmeel, maar dit is behoorlijk prijzig, en ik wilde een keer een goedkoop alternatief laten zien. Mocht je nou toch liever geen haver gebruiken, en paleo eierkoeken willen, voel je dan vrij om ‘gewoon’ amandelmeel te gebruiken in dit recept. Deze eierkoeken zijn heerlijk …

Continue Reading
Recepten, Snacks

Karamel chocoladetaart

Niels is 1 maart ‘alweer’ jarig en dus ben ik al druk aan het verzinnen wat dé taart gaat worden. Dit is nog maar het eerste taartrecept die ik heb gemaakt voor Niels zijn 29e verjaardag, maar grote kans dat dit hem ook gaat worden, want hij is namelijk superlekker! Voor 1 taart (ongeveer 12 stukjes) Voor de bodem: 100 …

Continue Reading
Snacks

Appeltaartcake

Vandaag weer een super eenvoudig recept. Het meeste werk is het schillen en snijden van de appels. Maar het is zeker de moeite waard, want deze appeltaartcake is heerlijk! 750 gram appel 2 eieren 90 gram honing of kokosbloesemsuiker75 ml amandelmelk 110 gram boekweitmeel (of helft vervangen door amandelmeel) Snuf zeezout 1 tl baking soda Paar druppels citroensap Kaneel naar …

Continue Reading
Snacks

Herfstrecept: pompoenmuffins

Vandaag weer een fijn herfstreceptje boordevol smaak. Het hoofdingrediënt is pompoen, een heerlijk herfstpareltje. Manlief houdt helaas niet zo van pompoen, dus heb ik ze stiekem verwerkt in deze muffins, en raad eens? Hij vond ze heerlijk! (Lees: ze waren binnen een dag op, haha) Nodig voor 6 stuks 200 gram pompoen in stukjes 3 eieren 100 gram amandelmeel 100 …

Continue Reading
Recepten, Snacks

Herfstrecept: gepofte kastanjes

Tess en ik vinden het heerlijk om boswandelingen te maken! Lekker de bossen ontdekken, Tess vind het prachtig, bij elk blad roept ze waauww mooi he mama! En elke dennenappel, eikel en kastanje moet mee voor ‘mijn verzameling’. Vorige week liepen we door het bos en stuitten we op beukennootjes en tamme kastanjes! Tess vond ze gewoon zo rauw wel …

Continue Reading
Recepten, Snacks

Paleo Ferrero Rochers

Krijg je bezoek en wil je iets lekkers voor bij de koffie? Deze Paleo Ferrero Rochers zijn een uitkomst! Ze zijn makkelijk te maken en bevatten geen (geraffineerde) suiker of andere troep. Ideaal dus! Voor ongeveer 10 stuks 150 gram geroosterde hazelnoten (even zelf roosteren in een droge koekenpan) 2 eetlepels rauwe cacao1 theelepel vanille-extract Snuf Zeezout 3 eetlepels maple …

Continue Reading
Reviews, Snacks

Geroosterde perzik ijsjes

De perziken zijn nu weer volop verkrijgbaar en lekker zoet. Ik besloot om er ijsjes mee te maken. Deze koude, romige ijsjes zijn perfect voor de zomer. En ook nog eens supergezond! Voor ongeveer 8 stuks (afhankelijk van je ijslollyvormpjes) 3 perziken (geschild en in stukjes gesneden) 6 eetlepels honing 400 ml volvette kokosmelk Snuf zeezout 1 eetlepel citroensap Paar …

Continue Reading