Diner, Lunch

Paleo pizza

Paleo pizza!  Voor de bodem: 2 eetlepel chiazaad 3 eetlepels amandelmeel 1/4 kopjer water Snufje zout Verwarm de oven voor op 180 graden, meng alle ingrediënten en strijk het uit op een bakplaat met bakpapier. bak het in 20-25 minuten gaar. Pesto: Handje veldsla, handje rucola, sap van een halve citroen, handje walnoten, teen knoflook, wat druppels olijfolie en theelepel …

Continue Reading
Lunch, Recepten

easy peasy paleo lunch: Salade met geroosterde biet en wortel

Easy peasy paleo lunch Recept: 1 portie: 1 grote wortel 2 rode bieten (gekookt) olijfolie zeezout theelepel mosterd (paleo proof) evt. honing/bladsla Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de wortel en bieten in grove stukken. Plaats in een ovenschaal en schenk hier wat olijfolie over en besprenkel met zeezout. Laat de wortels en bietjes 1 uur roosteren in …

Continue Reading
Dessert, Ontbijt, Recepten

Paleo Chia pudding

Chiazaden bevatten Omega 3 vetzuren, proteïne,cacium, ijzer (3x meer dan spinazie!) en door de hoeveelheden vezels geven Chiazaden jou een vol en verzadigd gevoel. Ingrediënten (2 personen) – 150 ml Amandelmelk
 (of kokosmelk) – 1 ½ lepel chia zaden – 2 bananen – evt. vanillerasp, gojibessen, cacaonibs Bereidingswijze Doe alles, behalve de chiazaden in een blender, en blend tot een …

Continue Reading
Lunch

Salade met kip

   Salade van rucola, andijvie & zevenblad, met olijven, tomaat, komkommer & kip! Marineer de kip met olijfolie, peper, zout & chilli. Grill de kip in de grillpan, laat afkoelen en snijd in stukjes. Was de rucola, andijvie en zevenblad en doe deze in een kom, meng hier stukjes tomaat, komkommer,olijven en kip door. Easy does it!

Continue Reading
Snacks

Donuts

  Nodig: * 3 bananen * 5 dadels (geweekt & ontpit) * 3 eieren * snuf zeezout * theelepel honing * 1/4e kopje amandelmeel * 3 eetlepels (gesmolten) kokosolie (2 door het beslag, 1 voor het invetten) * vanille (geraspt van een stokje) * snufje baking soda Bananen, dadels en honing blenden, daarna de rest van de ingrediënten toevoegen. Vet …

Continue Reading
Diner

Knolselderijpuree

Een van mijn favoriete recepten! Nodig: 1 knolselderij half bouillonblokje (check op e-nummers etc) Verwijder de schil van de knolselderij en snijd hem in stukken. Kook de stukken knolselderij in een laagje bouillon tot deze zacht is. Pureer de knolselderij nu met een staafmixer of in de blender tot een romige massa. Lekker met gebakken champignons en courgette!  

Continue Reading