Diner, Recepten

5x recepten met zoete aardappel

Zoete aardappel. Zoete aardappelen zitten bomvol bètacaroteen (zo veel dat je met slechts 100 gram je dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine A binnen krijgt). Bètacaroteen beschermt in de huid tegen uv-schade, ideaal dus voor in de zomer!

gepofte zoete aardappel
Gevulde zoete aardappel met guacamole. Een supergezond en lekker gerechtje. Je poft de zoete aardappel voor ongeveer 45 minuten in de oven tot hij heerlijk zacht is. Pureer een avocado met wat limoensap en meng er een fijngesneden uitje, tomaatje en pepertje door.  Op smaak brengen met peper en zout. Easy peasy en superlekker.

patatas bravas

Patatas bravas van zoete aardappel. Een heerlijk gerechtje met een Spaans tintje. Je vind het recept hier.

 

Zoete aardappel frittata. Ik vind dit echt een heerlijke lunchgerechtje. Ook superhandig om mee te nemen naar je werk of voor bij een picknick.

Zoete Aardappel soep. Lekker comfortfood op een regenachtige dag. Je vindt het recept hier.

zoete aardappel rode kool

Zoete aardappel met rode kool en cashewnoten. Een superlekker healthy gerechtje. Je vindt het recept hier.

Wat is jouw favoriete recept met zoete aardappel? Ik ben erg benieuwd! Laat het me weten in de comments of op facebook!

Liefs, Willeke

Enne, heb je iets lekkers gemaakt van mijn blog? Dat vind ik leuk om te zien! Deel je foto’s via Instagram of Facebook met #hallopaleo of tag mij in je berichten.

Heb jij  mijn boeken al? Je besteld ze hier!

Leave a Reply

Required fields are marked*