Zoete aardappel pompoensoep

Zoete aardappel pompoensoep

Hallo-paleo-soepie

Een golden oldie, een van de eerste recepten die ik voor hallo paleo heb gemaakt, een zoete aardappel pompoensoep. Lekker en gezond tijdens deze herfstdagen!

Nodig:

* 1 wortel
* 1 zoete aardappel
* Halve pompoen (medium)
* Peper, zeezout & kruiden/specerijen naar smaak
* Halve liter bouillon

Kook de wortel, zoete aardappel & pompoen in de bouillon tot ze zacht zijn en pureer alles met een staafmixer tot een gladde massa.  Voeg kruiden naar smaak toe en serveer met wat verse peterselie en pompoenpitten.



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *