Ontbijt, Recepten, Snacks, Snacks/Tussendoortjes

Kokosmeelcake

kokosmeelcake

Het duurde even, maar hier is ie dan; het recept voor de paleo kokosmeelcake:) Lekker voor bij de koffie!

Nodig:

6 eieren
2 eetlepels honing
60 gram kokosolie (of ghee/roomboter)
100 gram kokosmeel
1tl baking soda
Snuf zeezout
paar druppels Vanille extract (of rasp van vanille stokje)

Optioneel: handje rozijnen

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Bekleed een cakevorm met bakpapier en stort hier het beslag in. Bak 40 minuten in de oven, de cake is klaar als je er met een sateprikker (of vork oid) inprikt en hij er schoon weer uitkomt. Enjoy!

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *