Recept: paleo ontbijt mugcake

Recept: paleo ontbijt mugcake

Op zoek naar een makkelijk ontbijtreceptje? Vandaag deel ik een simpel recept voor een mugcake uit de oven. Deze mugcake is super lekker en makkelijk te maken. Een feestje om je dag mee te beginnen!

Dit heb je nodig voor 1 mugcake

  • Halve appel of peer, in stukjes
  • 15 gram Boekweitmeel
  • 15 gram amandelmeel
  • Maple syrup (naar smaak, ik gebruikte een halve eetlepel)
  • Snufje Kaneel
  • 1 ei
  • 70ml amandelmelk

Verwarm je oven voor op 180 graden. Doe alle ingrediënten in een kommetje. Roer alles goed door elkaar en giet vervolgens het geheel in een grote mok (Het mengsel moet tot ongeveer halverwege of drie kwart komen). Je kunt de ingrediënten ook gelijk in je mok roeren, bedenk ik me net, scheelt weer afwas. Bak je mugcake in ongeveer 15 minuten in de oven.  Je kunt nu je mugcake op een bordje leggen – pas op, heet! – maar uit de mok eten is ook heel fijn. Vergeet in ieder geval niet wat versiering toe te voegen zoals fruit, nootjes en eventueel nog wat cacaonibs of gojibessen.

Heb jij wel eens een mugcake gemaakt? Wat is jouw favoriete mugcake recept? Ik ben erg benieuwd! Laat het me weten in de comments of bij de reacties op facebook.

Liefs, Willeke

Heb jij mijn boeken al in huis? Je kunt ze hier bestellen!

Iets lekkers gemaakt van mijn blog of uit mijn boeken? Dat vind ik leuk om te zien! Deel je foto’s via Instagram of  Facebook met #hallopaleo of tag mij in je berichten.

 



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *