Paleo baklava blokjes

Paleo baklava blokjes

Zin in een lekkere, zoete en enigszins verantwoorde snack? Deze paleo baklava blokjes zijn lekker, snel en makkelijk te bereiden en kun je heel goed van te voren maken! In de koelkast blijven deze blokjes zeker 4 dagen goed, en als je ze langer wilt bewaren kan dat gewoon in de vriezer!

Nodig voor ongeveer 12 blokjes:

75 gram Hazelnoten, gehakt
75 gram Walnoten, gehakt
50 gram Amandelmeel
2 flinke eetlepels Honing
50 gram Amandelpasta
2 eetlepels kokosolie
2 eetlepels kokosmeel
Snufje kaneel
Snufje zeezout
Paar druppels vanille-extract

Zet een droge koekenpan op het vuur en rooster hier de noten even in. Voeg dan de overige ingrediënten toe en roer alles goed door elkaar. Bekleed een (bak) vorm eventueel met bakpapier (ik heb een cakeblik gebruikt) en doe hier het mengsel in, druk goed aan. Zet minstens een halfuur in de vriezer tot het goed hard is. Snijd in stukken en geniet!

Bewaar je baklava blokjes koel, want door de kokosolie hebben ze de neiging om erg zacht te worden buiten de koelkast. Laat je het me weten als je ze gemaakt hebt?

Liefs, Willeke



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *