Recept: pizza frittata met salami

Recept: pizza frittata met salami

Frittata. Deze week heb ik  weer een leuk en vooral makkelijk recept voor jullie. Namelijk een pizza frittata met salami.  Perfect als hartig ontbijtje. En ook erg lekker als lunchgerecht met een lekkere frisse salade. Of stop de frittata in een bakje en neem mee voor onderweg. Koud is hij namelijk ook dikke prima!

frittata

Nodig voor 2 personen

1 rode paprika
1 ui
6 eieren
100 ml tomatensaus
Een paar plakjes biologische salami
1 theelepel Italiaanse kruiden
Peper & zeezout

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snipper de ui en snijd de paprika in kleine blokjes. Vet een ovenschaal in met wat gesmolten kokosolie of olijfolie en verdeel hier de ui en paprika over. Mix de eieren met de tomatensaus, de Italiaanse kruiden en het peper en zeezout goed door elkaar. Schenk het ei mengsel over de ui en paprika in de ovenschaal en verdeel hier een paar plakjes salami overheen. Bak 25 minuten in de oven.

Eet smakelijk!

Liefs, Willeke

Laat het mij vooral weten via facebook of instagram met de hashtag #Willekelinneman als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Mijn paleo kookboeken staan boordevol lichte en makkelijke recepten. Allemaal glutenvrij, lactosevrij en vrij van geraffineerde suikers.  Bestellen kan hier.

Ook lekker: Zoete aardappel frittata



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *