Tag: lunch

Groenteschotel

Groenteschotel

Ik heb vandaag een heerlijk recept voor jullie voor een heel makkelijk te maken gerecht dat heel verrassend en lekker smaakt. Het bevat lekker veel groente, en als je wilt kun je de geitenkaas weglaten en dan is het 100% paleo. Maak hier een lekkere […]

Courgette omeletjes

Courgette omeletjes

Courgette’s zijn weer in het seizoen! I love it! Mijn schoonvader heeft een grote moestuin, en hij komt me regelmatig een kratje groenten brengen, echt fantastisch! Deze keer zat de krat vol courgette’s, tijd voor een nieuw receptje: courgetteomeletjes uit de oven, yummie! 1 courgette […]

Groentepannenkoekjes

Groentepannenkoekjes

wortelpannenkoek

Voor een challenge die ik deed met de Nutribullet (binnenkort meer hierover) maakte ik deze heerlijke groentepannnenkoekjes, superlekker!

Nodig:

250 ml amandelmelk
125 gram boekweitmeel
1 ei
2 grote wortelen
Halve courgette

Mix alles in de Nutribullet (blender) of met een staafmixer tot een glad beslag. Verhit wat kokosolie in een pan en bak hier de pannenkoekjes in.

Zoete aardappel toast

Zoete aardappel toast

  Oh ik heb zoiets leuks ontdekt! Zoete aardappel toast! Naast superlekker ook nog eens easypeasy, paleoproof en makkelijk om mee te nemen naar je werk. Je hebt alleen een broodrooster nodig, maar als je deze niet hebt, kun je de plakken zoete aardappel ook […]